七零：透视赶海开局截胡绝美知青

的狗都急得挠墙。灶房里，昏黄的煤油灯光跳动着。赵大海系着母亲那条打记补丁的围裙，正神情专注地盯着大铁锅。两斤上好的五花肉，已经被切成了两指宽的方块，在沸水中焯去血沫，此刻正静静地躺在蓝边的粗瓷碗里，白里透红，颤巍巍的诱人。“滋啦——”少许底油下锅，赵大海抓了一小把冰糖扔进去。在这个年代，舍得用冰糖炒糖色，简直是奢侈到了极点。随着锅铲的搅动，冰糖融化，变成了枣红色的糖浆，冒着细密的小泡。“就是现在！”赵大海手腕一抖，那碗五花肉“哗啦”一声滑入锅中。糖浆瞬间包裹住每一块肉，发出一阵剧烈的爆响。原本惨白的肥肉在高温下迅速收缩，表面裹上了一层诱人的亮红色。翻炒，煸出多余的油脂。加姜片、八角，最后，倒入半勺酱油，加水没过肉块。大火烧开，转小火慢炖。随着时间的推移，那股属于油脂和碳水化合物混合后的终极香...